Ниже некуда: украинский мед невыгодно продавать за рубеж

По результатам ежегодного мониторинга цен специалистами ФАО, мед наших соотечественников оказался самым доступным - всего $1,98 за кг сладкого продукта. Это при том, что Украина является одним из крупнейших экспортеров меда в Европе.

Печальную новость и причины такого положения дел озвучила эксперт организации Анна Бурка.

Почему наш мед такой дешевый?

Неразвитый маркетинг. Украинская медовая продукция обычно поставляется не в компактных упаковках, а в бочках, без этикеток, слоганов и иных опознавательных знаков. Следовательно, наш мед попросту не узнаваем для потребителя.
Бедный ассортимент и низкие стандарты качества. Более 90% медов, вывозимых на международный рынок, изготовлены из подсолнечника. Оставшиеся 10% - из разнотравья, часто содержащего аллергены.

Что нужно сделать, чтобы начать работать в плюс, а не в убыток себе?

Равнение на европейский рынок

Заботиться о качестве и здоровье покупателей.

Монофлорный цветочный мед (с чистотой в пределах 40 - 60%) сегодня имеет наибольший спрос. Поэтому используйте трактор для оперативной и компактной транспортировки пчел на медоcбор.

Поработать над разнообразием вкусов и форм.

Тренд последних сезонов - мед с полезными добавками: фруктами, ягодами и орехами, пряностями и пикантными специями.

Популярен также крем-мед - пластичный продукт, полученный в результате взбивания незасахарившегося меда.

Привлечь инвестиции в брендинг. Органичный мед в фирменной таре, пожалуй, обладает наивысшей себестоимостью: в прошлом году килограмм цветочного продукта стоил 13,3 евро, акациевого - 14,1 евро.

Написать отзыв