Нижче нема куди: український мед невигідно продавати за кордон

За результатами щорічного моніторингу цін фахівцями ФАО, мед наших співвітчизників виявився найдоступнішим - лише $1,98 за кг солодкого продукту. Це при тому, що Україна є одним із найбільших експортерів меду в Європі.

Сумну новину та причини такого стану справ озвучила експерт організації Ганна Бурка.

Чому наш мед такий дешевий?

Нерозвинений маркетинг. Українська медова продукція зазвичай поставляється не в компактних упаковках, а в бочках, без етикеток, слоганів та інших розпізнавальних знаків. Отже, наш мед просто не впізнається для споживача.
Бідний асортимент та низькі стандарти якості. Понад 90% медів, що вивозяться на міжнародний ринок, виготовлені із соняшника. 10% - з різнотрав'я, що часто містить алергени.

Що потрібно зробити, щоб почати працювати в плюс, а не на збиток собі?

Порівняння на європейський ринок

Дбати про якість та здоров'я покупців.

Монофлорний квітковий мед (з чистотою в межах 40 – 60%) сьогодні має найбільший попит. Тому використовуйте трактор для оперативного та компактного транспортування бджіл на медозбір.

Попрацювати над різноманітністю смаків та форм.

Тренд останніх сезонів - мед з корисними добавками: фруктами, ягодами та горіхами, прянощами та пікантними спеціями.

Популярний також крем-мед - пластичний продукт, отриманий в результаті збивання меду, що незацукрився.

Залучити інвестиції у брендинг. Органічний мед у фірмовій тарі, мабуть, має найвищу собівартість: торік кілограм квіткового продукту коштував 13,3 євро, акаційного – 14,1 євро.

Написати відгук